Шашлык из баранины в домашнем майонезе с кориандром

Баранина - 1кг Оливковое масло - 150мл Горчица - 1ст.л. Яйцо - 1шт Кориандр - 1ст.л. Соль, перец по вкусу Лук репчатый 3шт Чеснок сушенный 1/2 ст.л.